太阳集团2138网址——文本细读研究之四：平淡言语背后的深情

文本细读研究之四：平淡言语背后的深情
汪曾祺《端午的鸭蛋》细读赏析

编辑日期：2016-7-6 发稿人：教务处施忠海阅读次数：次 [ 关闭 ]

徐婷婷

文学的动人之处在于情感，一言一情总关情，而情感总是蕴涵在散文的一字一句的语言中。汪曾祺的散文没有华丽的词藻堆砌，也不追求文旨的震撼玄奥，而是平淡质朴，娓娓道来，如话家常。汪曾祺说过：“我是希望把散文写得平淡一点，自然一点，家常一点的。”他的散文虽然话语平常，但饶有趣味。读他《端午的鸭蛋》就要慢慢地读，细细地品，欣赏他“平淡而有味”的语文魅力。

《端午的鸭蛋》是八年级第四单元第二篇课文。这一单元的文章都以讲述各地民俗为主。汪曾祺以他平淡闲适的文风，不疾不徐地描述着江苏高邮的美，我们可以从一枚小小的鸭蛋里品出种种“味道”。

酽酽风俗味 汪曾祺从家乡的风俗写起，缓缓述说着江苏高邮过端午的风俗：系百索子，“系百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。”掉色的绳子染得孩童的手腕红红绿绿，我们小时候也有这样的的经历�。嗝吹母挥型ぃ�做香角子，贴五毒，贴符，“城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能避邪吗？”以儿童的口吻问贴符是否真的能辟邪，读者不禁也陷入思考，那是怎样的一种符呢？喝雄黄酒，放黄烟子，吃十二“红”。

他将家乡的这些风俗娓娓道来，不紧不慢，“十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾，咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。”家乡的种种风味小吃都将过端午的节日气氛烘托的得很浓烈，汪老的独特感受，不仅为后文写“鸭蛋”做了厚实铺垫，也流露出他对家乡独有的温暖记忆与感情，家乡的一切他都儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光辉。他能将家乡的风俗如数家珍，缘于自己对家乡的的无比热爱�。�

悠悠之美味 “我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种，鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”作者故意把话说得隆重，说得正式，从而构成了独特的幽默感觉，读者读来也有一种音韵美。“每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！’你们那里出咸鸭蛋！上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋。’”“肃然起敬”是指受感动而产生的严肃敬仰的情感，一本正经的严肃神情只缘于小小的鸭蛋，这里是大词小用，读来俏皮可爱，有些童真的调皮。“肃然起敬”和“特别标明”都说明了家乡鸭蛋名气之大，抒发了自己对家乡热爱和自豪的情感。“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”一个“完全不能相比”说明在作者心里，家乡的鸭蛋永远是最好的，这个很普通的句子里有着很深的感情，汪老对家乡的咸蛋情有独钟，“曾经沧海难为水”将古诗的雅致与口语的轻松夹杂，多么的幽默、有趣�。�

有了对家乡名气的介绍，鸭蛋的味道又如何呢？“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”“不似”、“如”、“尤”、“不及”是古汉语用法，“鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃。”“一般都是”是口语，文言与口语相映成趣，“质细而油多”味道真是好呀!“筷子头一扎下去，吱──红油就冒出来了。”“吱”字此处读zī，“吱”读作平舌意思解释为“细小的声音”，筷子头扎下去的声音汪老都能听见，可见确实记忆深刻。“扎”、“吱”字将鸭蛋平常吃法的动感绘声绘色的描绘出来，“冒”出来说明高邮咸蛋的油不断的流出来，油多！“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”用对比衬托出高邮咸蛋通红的颜色，信口而出，自然而然，让人倍感亲切。有口语，有文言，有传神的动词，也有对比手法的运用，摇曳多姿的语言韵味丰富，读来真是韵味丰富，唇齿有香，令人垂涎�。�

鸭蛋不仅好吃，而且还很好玩。连挑鸭蛋也有讲究呢：一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。一个普通的鸭蛋在他的笔下写的别具一格，一般人都不会注意，但仔细一想，却又合情理，不是吗？淡青壳的比白蛋壳更有“格调”，鸭蛋确有蠢笨与秀气之别。描写鸭蛋的样子说有的蠢有的秀气，用生动幽默的文笔写出了孩子的稚嫩可爱。“蠢”和“秀气”，可以让我们想到鸭蛋的形状是圆圆的，很可爱，我认为这里的“蠢”是贬词褒用。“秀气”把鸭蛋拟人化了，给它们生灵活气，很令人向往。如果换成“难看”和“漂亮”太直白了，一点也没有生气。感觉不像是在写鸭蛋，而是在写人，精挑细�。钟腥�。由此可见情趣无处不在。

这么有趣的鸭蛋是怎么做出来的呢？“除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！”对着那一枚朦胧的蛋壳灯凝眸出神，这是一种清新、透明的童真美，孩童般的话语，令我们也彷佛也重回童年！挂鸭蛋络子，白嘴吃鸭蛋、做蛋壳灯，承载了汪老这一份深埋心间，浓的化不开的乡情童韵。

浓浓乡情味 汪曾祺1920年生于江苏高邮，后由于抗日战争的爆发，他在17岁这一年就离开了生他养他的江南，后辗转昆明，定居于北京。高邮是他魂牵梦萦的故乡，也是由于这个大运河畔的水城，造就了汪曾祺精神世界温暖的家园，以及他平淡有味的语言魅力。

在汪曾祺的散文中有多次提到了高邮：《故乡的食物》、《故乡的元宵》，小说《受戒》、《大淖记事》都以他的故乡—高邮为原型，汪曾祺立足于真实的个体生存中的无时无刻不在的“小文化”、“小话语”、“小叙事”，用善于发现“凡人小事”的笔触写出了这一枚承载着饱含浓浓乡情的咸鸭蛋，而他的不可遏止的思乡、爱乡、恋乡之情溢于一字一句中，让他追忆一生的高邮的鸭蛋，是一种欢愉幸福的眷恋，这种眷恋停在唇齿，印于心间。

文学诉诸情感。文学是语言的艺术，通过对汪老语言的品味，他的家乡情也就溢于言表。刘晓武老师说，文本细读是中学文学作品教学的原点，是一种方法，也是一种思想。对于文本的细细斟酌与品味，我获得了一种前所未有的审美愉悦，这也是文学细读的意义所在。